お汁粉を『あっと驚くほど美味しくするテクニック』


明日1月11日は鏡開きの日ということで、お汁粉を食べる方も多いと思います。


そこで今回は、お汁粉を『あっと驚くほど美味しくするテクニック』をご紹介したいと思います。



お汁粉自体は、原材料が、小豆、砂糖、塩、水、だけですので、美味しくするといっても材料を吟味するとか、限界があります。


砂糖と塩少々で煮込んだ小豆に焼いたお餅を投入するところまでは、普通のお汁粉と一緒です。



お汁粉を『あっと驚くほど美味しくするテクニック』それは、『七味唐辛子をふりかける』ことです。

もちろん、七味唐辛子自体の質は問いたいところですが、仕上げに一振り『七味唐辛子をふりかける』と、お汁粉が圧倒的に美味しくなります。


えー?お汁粉に七味??と思われると思いますが、騙されたと思ってやってみてください。


お汁粉に複雑な風味とアクセントが加わり、実に奥深く、重層的な味になります。


喩えていうと、著名なチョコレート菓子店のプラリネのような奥深さに変身するのです。


是非お試しくださいませ^ ^



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by guild-01 | 2018-01-10 17:39 | 料理 | Comments(0)